Изключително фино смляно. Съдържа целия балансиран състав на зърното, т.е. всичко, което е вложил Творецът в тази зърнена култура - една от най-старите храни на човека. Съдържа живия пшеничен зародиш - един от най-богатите източници на храна. В сравнение с бялото брашно, то има над 500% по-високо съдържание на витамини от група В и над 600% повече витамин Е. Освен тях то има около 440% по-високо съдържание на фосфор, магнезий, желязо, цинк и не на последно място - около 300% повече ценни хранителни влакнини.
Пълнозърнестото брашно "ГРАХАМ" може да се използва самостоятелно или в комбинация с други брашна - за диетични хлябове и хлебни изделия - пици, торти, кексове, сладкиши, сосове и др.

 

Хранителна информация Типични стойности за 100 g
Енергийна стойност	1319 kJ/315 kcal
Белтък	12.1 g
Мазнини - от които наситени	2.1 g 0.3 g
Въглехидрати - от които захари	60.9 g 2.1 g
Витамин В1	0.47 mg (43%)*
Ниацин (витамин В3, РР)	5.0 mg (31%)*
Фолацин (фолиева киселина)	50 µg (25%)*
Витамин В6	0.46 mg (33%)*
Пантотенова киселина (вит. В5)	1.2 mg (20%)*
Витамин Е	2.1 mg (18%)*
Фосфор	350 mg (50%)*
Магнезий	130 mg (35%)*
Желязо	4.7 mg (34%)*
Цинк	3.2 mg (32%)*
Хранителни влакнини	12.5 g

*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)

     

Продукт, приготвен по съвременна технология от селектирана соя с по-високо съдържание на белтък. Уникален източник на белтък, съответно на незаменими аминокиселини и защитни съставки, минерали (високо съдържание на фосфор, мед, магнезий, калий, желязо, цинк, калций) и витамини, необходими за общия метаболизъм. Повишена белтъчна усвояемост, постигната чрез термично дезактивиране на нехранителните фактори. Висока хранителна и биологична стойност, подобрени функционални свойства. Отличен емулгатор и стабилизатор, той може да замества частично цели яйца или жълтъка в хранителни продукти. Високата способност да поема вода и мазнини, да образува белтъчна мрежа, подобрената разтворимост и структура на произвежданите изделия, както и антиоксидантният ефект, правят продукта практичен и ценен.

 

Хранителна информация Типични стойности за 100g продукт
Енергийна стойност	1600 kJ / 382 kcal
Белтък	49.0 g
Въглехидрати	26.4 g
Мазнини / Лецитин холестерол	6.0 g 0.0 g
Фосфор	650 mg (93%)*
Магнезий	220 mg (59%)*
Калий	2300 mg (115%)*
Желязо	6.5 mg (46%)*
Цинк	4.8 mg (48%)*
Калций	230 mg (29%)*
Хранителни влакнини	3.5 g

*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)

     

Кремаво на цвят, със зърнеста структура, леко сладникаво, със силен вкус на ядки. Произведено чрез смилане на неполиран кафяв ориз. Смляно от цялото зърно, което го прави с по-висока хранителна стойност и по-силен вкус от брашното от бял ориз. В сравнение с него, то има с около 600% по-високо съдържание на витамин В1, 400% повече ниацин (никотинамид, витамин В3, РР), 370% повече магнезий и желязо, 250% повече фосфор, както и по-високо съдържание на пантотенова киселина (витамин В5) и хранителни влакнини.
Не съдържа глутен.

Приложение: Най-добре е брашното от кафяв ориз да се комбинира с други брашна (овесено, ръжено, ечемичено и др.) за да не става зърнеста структурата на крайния продукт. Комбинации с брашна от царевица, амарант, елда, кийн-уа, просо, соя и други бобови, сорго, тапиока, картофи и др. предлагат възможности за приготвяне на безглутенови продукти, както и едно многообразие от вкусни брашна за разнообразяване на вкуса и структурата. Така можете да приготвяте чудесни пълнозърнести и многозърнести хлябове, питки, палачинки, пици, кифли, курабийки, кексове, сладкиши и др. Брашното от кафяв ориз може да замества частично пълнозърнестото пшенично брашно, като придава допълнителна мекота на средата на хляба. То може да се използва и самостоятелно – за приготвяне на хлябове от ядкови брашна без мая или безквасни плоски хлебчета, за сгъстяване на супи, сосове и др.

 

Хранителна информация Типични стойности за 100 g продукт
Енергийна стойност	1521 kJ / 364 kcal
Белтък	7.2 g
Въглехидрати - от които захари - скорбяла (нишесте)	76.6 g 0.8 g 75.8 g
Мазнини - от които наситени - холестерол	2.8 g 0.6 g 0.0 g
Витамин В1	0.4 mg (36%)*
Ниацин (вит. РР, В3)	6.3 mg (39%)*
Пантотенова кис. (В5)	1.6 mg (26%)*
Витамин В6	0.8 mg (57%)*
Магнезий	112 mg (30%)*
Фосфор	337 mg (48%)*
Цинк	2.5 mg (25%)*
Желязо	2.1 mg (15%)*
Натрий	1 mg
Хранителни влакнини	4.6 g

*От препоръчителния дневен хранителен прием (RDAs)